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GrapesGrapes
Diese Linie wurde erstmals im Jahre 2003 eingeführt mit dem Advocate Cabernet-Merlot und wurde seither ständig erweitert. Derzeit auf unserer Advocateliste, Syrah, Chardonnay, Vermentino und Viognier. Viele dieser Weine haben wertvolle Preise gewonnen. Das Ziel auf diesem Weingut ist es elegante und ausdrucksstarke Weine zu produzieren, die über eine gute Länge und Struktur verfügen. Bei den Weiβweinen verlief die alkoholische Fermentierung in Barriques unter Kontrolle der Temperatur. Dadurch wird der Eichengeschmack gut integriert, ohne die Fruchtigkeit zu dominieren. Anschlieβend wird der Wein noch eine kurze Zeit im Eichenfaβ ausgebaut, um die Struktur abzurunden.

Bei den Rotweinen findet die malolaktische Gärung im Barriques statt gefolgt von einem 8 - 12 monatigen Ausbau im Eichenfaβ. Die Barriques für die Assemblage werden nach Verkostung ausgewählt.