Select a language:    
GrapesGrapes
Les raisins blancs sont ramassés de nuit à la machine de manière à ce que la vendange soit fraîche lorsqu'elle arrive à la cave. Les raisins sont égrappés et pressés et le jus est refroidi avant son entrée dans la cuve. Les raisins sélectionnés pour la cuvée "Silk" sont ramassés à la main tôt le matin jusqu'aux premiers rayons du soleil, les raisins ne sont pas égrappés avant le pressurage. Pour le vin blanc il est essentiel que les basses températures soient respectées pour éviter l'oxydation.