Domaine Saint Hilaire

Merlot doux et facile à boire

Saint-Hilaire est un nom historique longtemps associé à la région de l’Hérault dans le Languedoc et plus particulièrement dans la région de Mèze, Montagnac et Pinet. Les vins de Saint-Hilaire sont méticuleusement sélectionnés et assemblés exclusivement à partir des meilleurs vignobles de cette région qui reflètent le terroir local et sont généralement inconnus au niveau international ou même en dehors de notre région.

Caractère

Les raisins sont cueillis au point de maturité afin d’exprimer la personnalité d’un vin très expressif, rond et fruité avec des arômes de fruits des bois, pruneaux et de cassis. Fruité et facile à boire, il peut être consommé seul mais accompagne aussi parfaitement les grillades, les fromages et d’autres plats dominés par la sauce tomates.

Cépages:  100% Merlot

Vinification

Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures (24 – 27 °C). Remontages et délestages avec micro-oxygénation ; fermentation malolactique en cuve.

Elevage

En cuve pendant 4 à 6 mois.

Classification:  IGP Pays d’Oc

Terroir: Argilo Calcaire

Cépages: 100% Merlot

Teneur alcoolique: 14,5%

Bouchage: Bouchon Diam I ou equivalent

Acidité: 3,44 g/l

Habillage: Bouteille Bordelaise avec contre étiquette bilingue Français/Anglais.