Domaine Saint Hilaire

Le classique Picpoul de Pinet vif et facile à boire

Notre Picpoul de Pinet est un ambassadeur digne de l’ancien cépage Piquepoul, rarement cultivé en dehors d’une petite zone située à quelques kilomètres de nos villages de Pinet et de Montagnac. Il y a cinq ans, ce vin était pratiquement inconnu au Royaume-Uni, mais sa popularité a explosé depuis et il est aujourd’hui l’une des pierres angulaires de nombreux restaurants français au Royaume-Uni.

Ce vin a été sélectionné par l’équipe de Saint Hilaire après une dégustation rigoureuse de vins issus des vignobles voisins.

Caractère

Récolté à maturité , il révèle des notes d’agrumes, d’acacia et d’aubépine Ce blanc délicieusement rafraîchissant est très apprécié bu seul ou en apéritif. Il se marie aussi bien avec de fruits de mer, de coquillages et tartare de poisson.

Cépages: 100% Picpoul

Vinification

Débourbage à froid, fermentation en cuve inox en plusieurs lots avec des levures sélectionnées sous contrôle de température ; pas de fermentation malolactique.

Elevage

En cuve inox pendant 3 à 4 mois.

Classification: AOP Picpoul de Pinet

Terroir: Argilo-calcaire

Cépages: 100% Picpoul

Teneur alcoolique: 13%

Acidité: 4,2 g/l

Habillage: Bouteille flûte avec contre étiquette bilingue Français/Anglais.