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Description

Grenache vieilli en fût de chêne artisanal

Après 3 ans d’attente, nous avons le plaisir d’annoncer la sortie des 700 bouteilles de Grenache Barrel Select 2017. Ce vin est le fruit de la passion personnelle de Vincent, notre vigneron en chef, qui cultive notre parcelle de Grenache de 36 ans d’âge. Nous ne produisons ce vin que les années où Vincent juge que le fruit est suffisamment parfait pour ce vin exceptionnel.

Les raisins ont été vendangés à la main à maturité optimale par Vincent lui-même dès le 1er octobre 2017 et ont subi une fermentation alcoolique à température contrôlée en petites cuves ouvertes avec un pigeage manuel quotidien. Le vin est ensuite pressé à la main et soutiré par gravité pour être mis en fûts afin d’achever la fermentation alcoolique puis de subir la fermentation malolactique et le vieillissement.

Notes de dégustation

Exprime le riche profil fruité du Grenache avec des arômes intenses de framboises et de subtiles épices de Noël, avant de laisser place aux saveurs de chocolat orange avec des tanins bien intégrés. Excellent pour accompagner les plats de canard sucré ou de porc, les poissons de style méditerranéen et les fromages forts.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg

3 avis pour Barrel Select Grenache

  1. Stephen Wallis (client confirmé)

    Another Saint-Hilaire wine that’s on every order we place

  2. Max Nedelmann (client confirmé)

  3. Peter Stockmann (client confirmé)

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(3 avis client)